Я хочу переехать с ребёнком в Италию. Может кто знает, в школу нужно заранее оформлять? И получить ВНЖ возможно?

Заранее - за пределами Италии, в смысле? Нет, снаружи вам никто в школу не оформит. Есть вариант получения внж родителем ребенка, проживающего в Италии, по ст. 31, но это через суд и без гарантированного результата.