Собираю документы для визы по CSEP. В загранпаспорте написано, что родился в СССР, гор.

Обычно пишут как было на тот момент. Поэтому кто-то родился в России/Санкт-Петербурге, а кто-то в СССР и Ленинграде.

Тут кстати интересно. Строго говоря Санкт Петербург был в СССР с 6 сентября 91 по 12 декабря 91го (ну и там короткий период в 1920е, вас это вряд ли касается) В случае Ирландии всегда можно приложить сопроводительное письмо и сказать - так и так, в то время был хаос, писали что попало. В большинстве документов место рождения указывается по текущей ситуации с границами признанными ООН.