Если в Дубае в вестернюнион придет перевод в долларах США. Можно его получить в Долларах США или только в дирхамах?

Только дирхамы - валюта страны получения. Но, в зависимости от точки выдачи могут выдать и доллары - предварительно пересчитав причитающиеся дирхамы в доллары с комиссией. Т. е две операции - получение и обмен.