Кто-нибудь увольнялся с работы в России, находясь за границей? Плюсы, минусы, подводные камни?

100% Зависит от работодателя. Я документы с подписями пересылал.

У меня была электронная трудовая, уволили без проблем. но правда я обещала, что привезу оригиналы документов на увольнение лично, когда полечу в россию. но думаю, если что можно и почтой или даже сканом, зависит от вашей компании.