Подскажите, пожалуйста, как узнать, задержится ли самолет для вылета из Хургады?

Тут разница, если летите через туроператора или нет. Нам как то трижды переносили вылет. Не позднее за сутки должно быть на сайте аэропорта или звонок турагента с предупреждением о задержке рейса. Причем при нарушение оповещения регулярки-можно отсудить у аэропорта таньгу. Чартера это не касается.

Табло вылета/прилёта Хургада онлайн. Или уже да, в аэропорту, если перед самым вылетом/прилётом.

У кого брали билеты, те и должны вам на почту написать.