В Австрии Велосипедистам нужно что-то сдавать типа водительских прав? Шлемы обязательны при езде?

Не нужно, не обязательно.

Шлемы до 12 лет, правила знать нужно, но сдавать не нужно ничего. Но если есть автомобильные права и нарушил на веле, пьяный например, то могут отобрать их.