Кто-нибудь знает какой срок действия справки о рождении/о смерти бабушки? Если справке с апостилем 1 год её ещё можно использовать при КП?

Только личные справки на живых людей имеют срок годности. Ваши бессрочны даже без апостиля.

Есть подозрение, что срок действия есть только у справок, описывающих текущее гражданское состояние. А перечисленные вами справки относятся к свершившимся фактам, которые уже не изменятся, и поэтому для них срок действия неприменим.