Много где встречаю Befristung (срок аренды) сразу на 3 года. Но моя master program длится только 2 года. Возможно ли и насколько сложно в Австрии расторгнуть договор раньше?

Три года - это минимальный срок, который ты имеешь право прожить в квартире, т. е. это гарантия для тебя. Раньше ты всегда можешь выехать, обычно нужно предупредить хозяев за месяц или за три месяца (Kündigungsfrist). Есть и минимальный срок аренды, за который ты обязана платить, обычно год (это часто прописано в договоре, но необязательно)