Сделали в Сербии визаран, но владелец квартиры не в Сербии и будет только через неделю. Подскажите, насколько это критично ?

Для вас максимально, отсутствие хозяина не причина, моего в больницу с сердцем увезли, что тоже не было причиной, ищите отдел полиции где без властника на основании прошлого картона вам сделают новый, либо просите в отеле временно вас прописать.