Подскажите, с карт юнион пей рф банков можно снимать деньги в местных банкоматах в Камбодже?

Да, можно! Почта банк, Россельхозбанк работают в любых банкоматах с табличкой UnionPay, комиссия на снятие наличных - 5 долларов, не смотря на размер снимаемой суммы, даже если снимаете два доллара) максимально 500 долларов в сутки.