Возможно ли в Улан-Баторе оплачивать товары российской картой Сбербанка допустим или Тинькофф? Или возможно ли где снять наличные?

Карты катят только юнипай. А по поводу обнала, поговорите с менялами, вы им рубли на сбер, а они вам тугры налом. В обратном направлении точно работает.

Запасайтесь наличкой, российские карты не работают на территории Монголии.