Не подскажете за какое время до начала шоу фонтанов оптимально прийти, что бы хорошие места были.

... Они каждые 30 мин

В любое, место почти всегда есть. Час - полтора там погуляете, выберете ракурс удобный. И они каждые полчаса разные, с разной музыкой, мне больше всего нравится, которая из Цивилизации, по-моему это второе шоу по очереди.