Подскажите, пожалуйста, по прилету в аэропорт спрашивают ли бронирование отелей?

Нет, заполняете только эмиграционную карту (или не знаю как правильно она называется), в ней нужно указать место остановки в Шарме! А так полиция на паспортном контроле смотрит только паспорт.