Подскажите пожалуйста, можно ли в Ташкенте поменять деньги в аэропорту , поменять рубли на сум ?

Да.

Можно наверно, но устроит ли Вас курс, много не дадут. Сеня воскресенье , на черном рынке будет проще. А если терпите, то завтра в банк. Там и курс приличный. Удачки,

Можно, но лучше немного.