Подскажите пожалуйста какие деньги брать с собой туристу в Узбекистан, достаточно ли рублей, или нужна валюта?

В принципе рублей хватит. Но в банках их часто берут по невыгодному курсу. Поэтому если есть возможность взять доллары по адекватной цене - лучше доллары. Либо менять рубли у менял.