Правильно ли я понимаю алгоритм прилёта в Узбекистан: прилетаю в Ташкент, получаю регистрацию в отеле, в котором остановлюсь, покупаю местную сим без регистрации, иду в банк и открываю на себя карту.

В общем и целом, всё верно.

Добрый день. Есть нюансы. Если Вы - не резидент страны, то Вы должны прожить 15 календарных дней в РУЗ до обращения в банк. Это новое правило, действующее с сентября 2022 г. Местная сим-карта нужна, если будете оформлять карту в сумах. Для карт в евро или долларах это не обязательно.

Можно через Ostrovok. Дороже и выбор маленький, но с русской картой работает. На букинге можно найти отель без предоплаты - тогда карта не потребуется.

Работают, выбирайте отель без оплаты банк. Картой. У меня проблем нет.