Подскажите, кто делал визу фрилансера в Италию, какой перечень документов для подачи и откуда можно подаваться?

Если вы имеете в виду визу для лиц свободной профессии lavoro autonomo, то полный список есть на сайте визового центра Италии. В списке документов есть документы, которые оформляются только на территории Италии: Nulla osta и свидетельство с описанием параметров экономических ресурсов. Подача на саму визу Д осуществляется в стране проживания по месту прописки. Если прописаны в Москве, подаетесь в Москве.