Подскажите, как выглядят доказательства брака для Израиля: детализация звонков, скрины переписок, фотографии с датами, дату ручками добавлять?

Нет чётких регламентируемых требований к этим вещам. Как хотите, так и делайте, главное чтобы сотруднику было максимально понятно что вы там принесли Акцент на том, что вы семья и ведёте семейный быт (вместе живёте, делаете покупки, покупаете еду домой, ездите в поездки вместе)

Акцент на количестве. берите все по-маскимуму.

Детализацию можете не делать, там все равно будет огромный и нечитабельный список. мы прописали этот пункт, ибо он есть на оф сайте.