У кого диплом специалиста, какую степень вам присвоили в Израиле?

Тут всё просто: если это естественно-научная или техническая специальность (инженер, математик и тд), то вторая, если гуманитарная, включая экономику, то первая.

На каждую степень надо отдельный диплом, типа диплом бакалавр, это степень 1, диплом магистр или инженер степень 2.