Скажите. в Дубае доллары старого образца могут не принять?

В отеле, jumairah beach, не приняли доллары 2006 года, мол слишком старые.

В магазинах могут не принимать. Но смысла долларами в магазинах расплачиваться нет (кроме некоторых исключений типа Apple), проще поменять на дирхамы тут же в молле.

Меняйте на дирхамы.