Почему здесь везде цены указывают с VAT и без, если платить все равно с налогом? Даже в кофейне на вывесках две цены указывают зачем то.

Когда покупаешь что-то для бизнеса, то либо вообще не платишь его, либо можешь запросить возврат VAT. В кофейнях такого не видела)

Не даже, а именно в кафе. вообще ндс включен в стоимость розничных товаров и услуг физлицам, которые им облагаются. но продукты питания не облагаются ндс. а услуги облагаются, в тч ресторанные. поэтому если вы едите/пьете в кафе, там будет НДС, а если берете на вынос, т. е. по факту покупаете еду, то нет. это две цены в кафе, "здесь" или "на вынос".