Рубли везде берут? Проблем нет? Или выгоднее доллары менять.

Доллары везде берут и обменников на каждом углу (по крайней мере в Ташкенте) много. Про Самарканд и Бухару не скажу. Но доллары тут почти как вторая валюта. Менять рубли может быть сложнее. Меняют рубли в банках или на рынках. Почти все банки работают только в будни до 17.