Где, кроме линка, можно искать местную работу в нл (у мужа оффер, а я планирую искать работу после переезда), и нужен ли для трудоустойства апостилированный диплом РФ или не важно доказательство высшего образования?

Indeed. nl. Диплом (для Нидерландов) апостилировать не обязательно, переводить и нострифицировать (без требования работодателя) тоже.

Если рассматриваете возможность работы в академической сфере типа универа, то могут запросить. Всем остальным тут вообще все равно на диплом.