Подскажите, пожалуйста, выгоднее купить дирхамы в Москве или лучше с долларами ехать в ОАЭ и там обменять?

С евро ехать. Евро+на картах держать.

Если менять будете в городе, а не в аэропорту и не в отеле, то выгоднее с наличными долларами ехать. Разумеется, купив их не в Сбере, а там, где курс хороший.