Подскажите, есть ли смысл в мае лететь на юг Шри-Ланки, или это уже совсем некупабельный сезон и лучше отдать предпочтение северо-востоку?

На востоке нет такого как на юге. Сейчас дни стоят в основном солнечные, волн больше, но в целом норм. В мае непредсказуемо, могут залпами лить дожди, может быть солнце. Например, в январе-феврале вообще дождей не должно было быть, а лило довольно часто! Никто не знает что будет, решайте на свой страх и риск. Единственный более-менее цивилизованный на востоке это тринкомали.