Можно ли лететь из Мексики в Турцию или Россию через Европу или Англию, Скажите пожалуйста будут ли проблемы с посадкой в самолёт?

Если лететь через Европу, никаких проблем нет. Один нюанс: если гражданство РФ, в вашем маршруте Мексика-Европа не должно быть закрытой для россиян страны (финка, польша, страны балтии). Исключение - финны. Можно лететь Мексика-Хельсинки в случае, если после въезда в Финляндию последует незамедлительный транзит в Россию, это нужно доказать билетами в рф в тот же день (я ещё обычно пишу на почту финской границы, получаю разрешение и все ок)