Кто нибудь подскажет, есть ли смысл оформлять UnionPay неподсанкционного банка в России для использования в Сербии, или с учетом комиссий есть способы лучше?

Однозначно есть. Вопрос надо ставить, не как выгоднее, а вообще возможно ли сейчас и в будущем. А карта это еще один канал вывода денег, а каналов все меньше и меньше..

100% есть, единственный адекватный способ для меня выводить деньги из РФ в Сербии.

У меня юнион пей почта банка, без проблем снимаю наличку (пока) курс на данный момент без учёта комиссии за разовое снятие, получается примерно 1.2. 100к динар = 80к рублей.