Договор, ограниченный по времени, считается Probezeit?

У договора ограниченного по времени (befristeter Vertrag) есть и испытательный срок (Probezeit). Продолжительность оговорена в рабочем договоре.

Нет. Probezeit это первые 6 месяцев работы, в течение которых они могут уволить вас. Обычно типо за 2 недели до увольнения. После Probezeit этот срок значительно удлиняется.