Может кто знает, какие нибудь магазины модные, не в плане LV и так далее, а что то местное аутентичное)?

В Гонконге с аутентичностью не очень. Посмотрите, что такое рыбацкая деревня в Лантау. Ну или север материковой части, возможно. На острове мы ничего такого не нашли.