Доллар старого образца меняют?

В аэропорту меняли без проблем и даже по курсу как и новые.

Зависит от места обмена и от кассира, были случаи когда старые с разницей на 0.02 меняли. можно выбрать обменник рядом или оставить как есть, и вообще, лучше больше 100-200 долларов и смысла менять нет, если вам только не надо оплатить отель в дирхамах сразу (там курс точно будет ниже чем 3.65)