Подскажите визу в США на Филиппинах россиянам делают?

Да должны, почему бы и нет, в других же странах принимают документы на визы.

Делают, только очередь из местных на год вперёд, здесь подаваться особо нет смысла.

Вы можете выбрать Манилу как город для собеседования, а вот дадут ли ее вам это уже другое дело .