Знает кто испанский на уровне свободного разговорного?) реально там понять местных или они прям совсем жутко говорят? .

Все завист от уровня образования человека и дикции. Чем культурнее люди, тем правильнее и понятней они говорят. Переспросите, если что, повторят вам несколько раз, привыкните. А так да, говорят они как с кашей во рту.