Купил в Таиланде симкарту true 5g за 999, а скорость 15-30 мбит. Где вообще скорость 5g?

Не видел пока нигде покрытия 5g тут, если честно ) а насчет скорости, возможно, у вас просто тариф с ограничением.

Выше 150 не поднимается на 5г по факту.

От района и загрузки зависит.