Можно ли в Хорватию делать визаран но не переходя границу, визы нет, в смысле пропустят ли на хорватской границе именно сербские пограничники?

Были случаи, что сербские пограничники не пускали и людям пришлось у хорватов ставить штамп "въезд запрещен". Не лучшая отметка в паспорте.

Не рискуйте. Скорее всего потратите время и деньги скатавшись впустую.