Подскажите, в приложениях grab, gojeck нужно ли привязывать карту или можно оплачивать наличными?

Можно наличкой.

Можно наличкой. Собственно, в том же Grab иностранная карта хоть и привязывается, но оплата не проходит с неё. И ещё советую indrive, он существенно дешевле этих двух.