Первый раз летим в Тель-Авив на 5 дней Через стамбул Услышали истории про то, что бывает разворачивают туристов из РФ, не знаете есть ли риски не пройти проверку в аэропорту на въезде?

С документами, подтверждающими еврейство не развернут в аэропорту.

Чушь, только если вы будете ну очень подозрительно выглядеть для туристов, но это к любой стране применимо. В Бен Гурионе получаете автоматическую визу (синий квиток), никто туристам и вопроса не задает. А вот если идете с документами еврейства на репатриацию в Натив, это совершенно отдельный процесс и там консул решает исходя из документов, имеете ли вы основания и пропускает или не пропускает дальше.