Документы для МИДа (несудимость, справки 5 и 15) нужно только апостилировать, или нужен перевод? Если да - то на английский или на иврит?

Апостиль ставится для страны Израиль.

Нотариальный перевод точно не нужен. При мне абсорбция делала копии с документов и от руки писала на иврите ключевые места, для того что бы если попадется сотрудник не знающий русский можно было обойтись без переводчика.

Даже апостилирование, если Вы из России сейчас не жесткое условие. Про необходимость перевода не слышал ни разу.