Кто-нибудь летал надавал из Дублина в РФ через Стамбул Turkish airlines? Я правильно понимаю, что если пересадка два часа, то не выходишь из транзитной зоны, и можно везти с собой бутылку из дублинского Dutee free?

Так ее и ж и так можно везти. Сказать, что конечная точка такая то и они пакуют как надо.

Мы проходили секьюрити чек.

На выход из транзитной зоны продолжительность пересадки никак не влияет, влияет вид билета и аэропорт. Любые покупки из дьюти фри можно везти даже с выходом из транзитной зоны, из упаковывают в спец пакеты.