где лучше остановиться для снорклинга на о. Себу?

Панагсама бич, Моалбоал.

Если есть свое оборудование - ласты, маска с трубкой и жилет(!), то на юго восточной части острова тоже можно найти несколько мест, но только если у вас свой транспорт.