Подскажите, пожалуйста, прилетая в Израиль уже с визой, все документы кроме личных, могут быть представлены в виде копий?

Чужие документы можно копии. Физические, т. к. с них будут снимать копии. Ч/б или цветные - не знаю, в каких-то бумагах (Сохнутовских?) было написано, что лучше цветные, у меня такие и были.

Личные документы (все паспорта, Св-ва о рождении, лучше и Св-ва о браке и о рождении детей) в оригинале, всё остальное - достаточно черно-белых сканов. на флешку и по е-mail себе все сканы в цвете отправьте - пригодятся, даже может и в аэропорту.