Подскажите толкового нотариуса в Дубаи, кто сможет помочь с документами на право подписи?

Только есть нюанс - в консульстве есть только консул)) Он просто заверяет вашу подпись. Доверенность, или что там ещё, вы должны сделать сами, загрузить на их сайт, создать заявку, потом записаться и надеяться, что консула всё устроит .