подскажите, пожалуйста, пустят ли в Дубай из Москвы без обратного билета?

Как правило да . Но по закону РФ нужен обратный билет.

Некоторые компании требуют, уточните у вашей компании. Точно знаю, что Ю тэйр требует.

Да.