подскажите где в Дубае можно купить ноутбук с русской клавиатурой?

Только с рук у соотечественников. Проще купить с английскими буквами и либо наклеить сверху русские (продаются) либо сделать гравировку.

Примерно там же, где в России с арабской клавиатурой.

Нигде. Но если покупаете для Москвы вдруг - в том же Макгрейвере в Мск вам нарежут лазером русскую раскладку за 5 минут.