Можно ли в аэропорту отказаться от сканирования сетчатки глаза?

Только если есть основания. Тогда погранец отправит Вас к стойке номер 1 напротив через зал, который они называют "офис 1", там сидит ещё один погранец, который рассматривает туристов индивидуально, если там ОК, то вернётесь к изначальному погранцу.

Нет конечно.