Рассматриваю Сербию как вариант. Кто-нибудь знает можно ли получить внж на основании изучения Сербского?

Можно, но на год, и надо ждать пока наберется группа в выбранном вами городе в выбранных курсах. Сейчас уже много где все забито.

Выберите город, лучше не Белград и НС. Спросите про курсы сербского и ВНЖ. Спросите есть ли места в школе. И делайте выбор. Действуйте вот по такому алгоритму.