Скажите, карты Юнион пэй, работают на Шри-Ланке?

Работают, но не везде.

Работают, не везде правда (в 90% заведениях с картой Юнион пэй проблем нет). Не обязательно на ней держать доллары, рубли в рупии конвертирует по нормальному курсу. Обязательно чипом вставляйте карту (вайфай чаще не срабатывает)