как узнать качество масел покупаемых на рынке? Стоит ли там покупать?

Не стоит. Все масла - ароматизированная туфта. ИМХО.

Натуральное масло холодного отжима в холодильнике замерзает.

Да такое же..как сказал продавец, а где мы по вашему его берём? там же на фабрике и покупаем..и никто ни чеки, ни сертификаты по вылете, не проверяет..мы поверили продавцу на фабрике, и переплатили в два раза..думали реально чеки и сертификаты проверять будут..