На ИАТА написано, что все иностранцы должны зарегистрироваться в полиции в течение 8 дней после прибытия в Иран. Так ли это? Как обстоит на практике?

Вас регистрирует принимающая сторона: отель, друзья у которых вы будете жить и т. д.

Нет, не так. Яздесь больше месяца и продливаю визу, в миграции никто не сказал, что нет регистрации.