А что (какое место на карте) можно считать центром Хайфы? Место, куда одинаково удобно добраться из любого района, где движуха какая ни какая, где торговля… Есть такое место?

Центр Хайфы это Тель-Авив .

Да не, нету. Движуха больше в Даунтауне - вокруг Французской площади и ниже. Торговля рыночного типа на Адаре на улице Герцля и рядом - а так в каньонах, торговых центрах, которые разбросаны по городу.