Как переделать сим карту, которую дали в аэропорту Израиля, на себя и какой тариф взять, чтобы смс приходили в Россию и пакет интернета был?

Вам понадобятся ТЗ и номер кредитной карты (плюс срок действия карты - иногда еще спрашивают трехзначный код на обороте карты, но его я им дать отказывался из соображений безопасности). Тариф просто выбирайте на сайте оператора - тот, который больше подходит вам. Дальше либо дозваниваетесь до оператора, либо оставляете на сайте заявку - они вам перезвонят сами. Русскоязычных сотрудников в колл-центрах маловато, с англоговорящими попроще.